Resep
Waw, Serundeng Ayam Mantap Nih
Rabu 6 Jamadilawal 1436 / 25 Februari 2015 10:30
ANDA pecinta ayam? Yuk coba membuat menu ayam kali ini. Serundeng ayam, akan menemani teman makan Anda kali ini. Ayam yang disajikan berbeda, yakni dengan disuwir akan memberikan sensasi berbeda. Masalah rasa, pokoknya mantap banget deh.
Jika Anda ingin mencobanya, mari ikuti langkah-langkahnya ya!
Bahan:
2 bh ayam filet, rebus matang, memarkan dan suwir-suwir memanjang
200 grm kelapa parut *setengah tua dan kupas kulit arinya biar tidak hitam*
2 lembar daun jeruk, iris tipis
1 batang serai, memarkan
200 ml santan
2 lembar daun salam
1 sdm gula merah, sisir
Bumbu halus:
3 bh cabe merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm lengkuas
1 batang serai, ambil putihnya
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt jintan
Garam secukupnya
Cara Membuat:
â€" Campur daging ayam suwir dengan bumbu halus, daun jeruk dan air asam.
â€" Remas-remas sampai bumbu tercampur dengan rata, diamkan 20 menit.
â€" Masukkan ke dalam wajan dan tuangi santan.
â€" Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut.
â€" Masukkan kelapa parut dan aduk-aduk dengan api kecil sampai kelapa dan daging menjadi kering.
Catatan: Jika tidak menemukan kelapa segar bisa pakai kelapa kering yang gak manis terus dikasih sedikit air biar lembab. [Sumber: Aneka Sajian Masakan Kuliner/Karya: Siti Zubaida/Penerbit: Lintas Media Jombang]
islampos mobile :
